Сковорода опрокидывающаяся MKN FLEXICHEF 2/100

Сковорода электрическая опрокидывающаяся многофункциональная, серии FlexiChef, с сенсорной панелью управления справа и чашей слева, автоматическим опрокидыванием, многоточечным датчиком-термощупом, регулируемыми по высоте ножками, предназначена для контактной жарки и приготовления в жидкости разнообразных продуктов. Размер аппарата - 2. Объём: - 100л. Внутренние размеры чаши - 723x543x315мм.

Многофункциональность аппарата предполагает его использование в качестве:

• сковороды,

• котла

• фритюрницы;

для варки, тушения, жарки, пассерования, запекания морепродуктов, овощей, гарниров, макаронных изделий, риса, супов, соусных блюд, молочного риса, десертов, соусов, бульонов, блюд из яиц, мучных изделий и пр.

Рабочие режимы:

• щадящая варка с 6 ступенями (+30/+100С),

• варка с 6 степенями (+90/+100С),

• жарка в 3 степенях (+100/+300С),

• фритирование (+140/+180С),

• регенерация с 6 степенями (+30/+100С),

• ручное приготовление в 9 режимах,

• Delta-T (+20/+100С),

• FlexiZone - многофункциональное, одновременное приготовление одинаковых или разных продуктов на нескольких зонах.

Аппарат имеет:

• теплоизоляцию,

• отметку уровня заполнения,

• моторный вентиль слива воды, встроенный на уровне дна для полного слива воды;

• двустенную теплоизолированную откидную крышку с функцией безопасного открывания Auto-Stop (защита от защемления).

Открывание и закрывание крышки осуществляется автоматически через ручное или программируемое управление. Жарочная поверхность FlexiChef изготовлена из 3-слойного материала (типа "сэндвич") Turbo PowerBlock, в результате достигается более высокая мощность и сокращение потребления электроэнергии (на 20-50%).

Опрокидывание чаши - автоматическое через ручное или программируемое управление. Сенсорный экран высокого разрешения 10 дюймов встроен в стойку управления. Экран со светодиодной подсветкой с внутренней стороны защищен армированнымо безопасным стеклом толщиной 4мм. Управление Magic Pilot имеет графические подсказки для пользователя картинками, графиками, символами, краткой текстовой информацией.

Программа автоматического приготовления, AutoChef, обеспечивает автоматическое приготовление без постоянного контроля в 10 различных категориях от мяса до регенерации, имеет более 100 заложенных программ интернациональной кухни, возможность сохранения 1000 программ пользователя.

Аппарат имеет:

• порт USB 2.0,

• встроенный порт Ethernet,

• полную внутреннюю разводку с защитными устройствами для подключения к электросети,

• все внутренние коммуникации для подключения к системе водоснабжения объекта.

Ручное или программируемое наполнение водой, с защитой от перелива, осуществляется автоматически: холодная, горячая, теплая вода. Дозируемое количество определяется в литрах или в процентном значении от номинального объема чаши. Скорость протока – около 16л/мин при 4 барах давления воды в точке подключения.

Аппарат подготовлен для подключения к системе энергооптимизации. Водостойкость - IPX6. Корпус изготовлен полностью из нержавеющей стали.