Попкорн-аппарат автомат. ROBOLABS ROBOPOP 60
Описание
Полностью автоматический попкорн аппарат, в котором раскрытие зерна происходит при помощи горячего воздуха. Vortex Popcorn™ аппарат Robopop® построен на принципах запатентованной новой технологии, благодаря которой происходит быстрый нагрев, поппирование зерен в рабочей камере и вихревой вынос готового попкорна из горячей зоны немедленно после раскрытия зерна.
Зерно распределяется по параболическому дну рабочей камеры равномерным слоем, в камере происходит постоянное движение вокруг оси камеры и одновременное перемешивание, что обеспечивает максимально быстрый и равномерный прогрев. А благодаря искусственно сформированному вихревому потоку внутри камеры раскрывшиеся зерна немедленно удаляются из горячей зоны. Это все кардинально улучшает вкусовые качества готового попкорна.
Аппарат оснащен интеллектуальной системой управления, которая постностью автоматизирует процесс приготовления и требует минимального вмешательства оператора. Взаимодействие с аппаратом осуществляется при помощи сенсорного экрана. Данный аппарат идеально подходит для кинотеатров, так как для его обслуживания не требуется высококвалифицированный персонал.
Аппарат комплектуется:
-
сифтером для отсеивания шелухи, нераскрытых и поврежденных зерен,
-
системой подачи масла и соли на раскрытый попкорн,
-
двумя тележками для готового попкорна.
На выходе получается попкорн полностью готовый к употреблению. Двойной дозатор вмещает по 15 кг зерна каждый. Оператор может во время работы при помощи нажатия одной клавиши на дисплее сменить вид приготавливаемого попкорна: бабочка с солью или шарик для карамелизации.
Аппарат изготовлен из нержавеющей стали, имеет теплоизолированный корпус. Конструкция смонтирована на мобильную подставку с 4 поворотными колесами. Производительность аппарата - до 28 кг зерна в час. Дополнительно в комплекте 50 мешков для готового попкорна.
Более подробная информация на сайте www.robopopcorn.com.
Характеристики
Техническая документация
Из города Набережные Челны
Рекомендуемая закладка в попкорн аппарате Robopop Mark IV на 15 кг зерна- не менее 1 кг (упаковки соли), соответственно, согласно данным расчетам на 22 кг зерна необходимо не менее 1,3 упаковки соли.
Касаемо масла хочется сообщить, что Robopop Mark IV готовит не на масле как таковом, а попкорн раскрывается с помощью горячего воздуха, что снижает калорийность продукта. Масло впрыскивается автоматически, для придания вкуса. Впрыск масла в Robopop Mark IV на попкорн можно настроить самостоятельно, с помощью программ изменения рецептуры. Соответственно, расход масла будет зависеть от этих настроек.
Благодарим за интересный вопрос и желаем Вам Удачи!
Из города Набережные Челны
Согласно существующей калькуляции, норма допустимых издержек при жарке любого зерна (бабочки или машрум) составляет от 6%до 10% веса. Это легко измерить, взвесив "отходы" (нераскрывшееся зерно, оболочка (так наз. "шелуха") - масса отходов с 1 мешка зерна должна составлять не более 2,26 кг.
В нашем каталоге представлен ряд полезных статей о попкорне и секретах его приготовления.
Очень рекомендуем изучить: здесь.
Спасибо за вопрос!
Успехов!
